Tatăl meu a inventat această cină genială în stil Depresie, când nu aveam aproape nimic în cămară. Cu doar 3 ingrediente primești o capodoperă de carne gustoasă, dulce și acră, pe care copiii o devorează.
Direcții
Pulverizați ușor interiorul aragazului lent cu spray antiaderent sau ungeți-l cu un ulei little’ pentru a preveni lipirea pastelor.
Într-o tigaie mare la foc mediu, sfărâmați carnea de vită măcinată. Gatiti, amestecand si despartindu-l cu o lingura, pana cand carnea este bine rumenita si nu mai este roz, aproximativ 6-8 minute. Dacă există multă grăsime, îndepărtați cea mai mare parte cu o lingură.
Turnați carnea de vită măcinată rumenită în aragazul lent. Adăugați cutia de sos sloppy joe și amestecați până când carnea este bine acoperită și sosul este neted.
Se toarna deasupra macaroanele uscate, apoi se adauga apa. Se amestecă totul împreună, astfel încât pastele să fie aproape complet scufundate în sosul de carne. În acest moment amestecul va arăta un lichid little’: exact așa ar trebui să fie, astfel încât pasta să poată absorbi lichidul.
Acoperiți aragazul lent cu capacul și gătiți la foc mic timp de 2-3 ore, sau până când macaroanele sunt fragede, dar nu moale. La jumătatea gătitului, ridicați capacul și amestecați bine, apăsând orice macaroane care s-ar fi putut desprinde, astfel încât să se gătească uniform în sos.
Odată ce macaroanele sunt moi și sosul s-a îngroșat într-o zgură de carne bogată, roșu închis, aromată, care învăluie buclele pastelor, gustați și adăugați un praf de sare și piper negru după gust. Dacă amestecul pare prea gros, adăugați o picătură de apă fierbinte; dacă pare un little’ prea curgător, gătiți încă 10-15 minute cu capacul ușor întredeschis.
Opriți aragazul lent și lăsați macaroanele și ragú să se odihnească timp de 5 minute, astfel încât să se îngroașe ușor. Serviți fierbinte pe farfurii sau boluri, asigurându-vă că fiecare porție conține multă carne și sos.
