Pregătire
Mai intai decojeste ceapa, usturoiul si morcovii, apoi toaca-le marunt.
Apoi, tăiați cubulețe morcovii spălați și dovleceii.
Într-o cratiță mare, prăjiți morcovii în ulei cu un vârf de cuțit de boia.
Se adaugă zahărul şi se lasă caramelizați ușor pentru a intensifica aroma.
Se adauga apoi ceapa si dovleceii si se calesc cateva minute.
Turnat 1 litru de apă , aduceți la fierbere, adăugați cubul stoc, apoi se fierbe, se acoperă, timp de 15 minute .
Amestecați supa cu a imersie blender până obții o consistență fină și cremoasă.
Se adauga smantana, sare si piper dupa gust.
Pentru o notă picantă, adăugați un little’ de ardei iute sau boia dulce.
