Clătitele sunt clătite subțiri și delicate, care pot fi umplute cu ingrediente dulci sau sărate, făcându-le perfecte pentru micul dejun, brunch sau desert. Această rețetă simplă asigură clătite ușoare și untoase de fiecare dată!
Ingrediente
Pentru aluatul de clătite:
- 1 cană (125g) făină universală
- 2 ouă mari
- 1 1/4 cană (300ml) de lapte
- 2 linguri de unt topit sau ulei vegetal
- 1 lingură de zahăr granulat (opțional, pentru clătite dulci)
- 1/4 linguriță sare
- 1/2 linguriță extract de vanilie (opțional, pentru clătite dulci)
Toppinguri și umpluturi opționale:
- Nutella, ciocolată întinsă sau caramel
- Fructe proaspete precum căpșuni, banane sau afine
- Frișcă bătută
- Zahăr pudră
- Brânză, șuncă sau legume sotate pentru clătite sărate
Instrucțiuni
Pasul 1: Pregătește aluatul de clătite
Într-un bol de amestecat, combină făina și sarea (și zahărul dacă faci clătite dulci).
Fă o fântână în centrul ingredientelor uscate și sparge ouăle.
Adaugă treptat laptele în timp ce bate, începând din centru și încorporând făina treptat pentru a evita formarea de cocoloașe.
Amestecă untul topit sau uleiul și extractul de vanilie (dacă folosești). Aluatul ar trebui să fie neted și ușor lichid. Lasă aluatul să se odihnească 15–30 de minute la temperatura camerei pentru a asigura clătite fragede.
Pasul 2: Gătește clătitele
Încălzește o tigaie antiaderentă sau o tigaie pentru clătite la foc mediu. Unge ușor tigaia cu unt sau ulei.
Toarnă o lingură de aluat (aproximativ 1/4 cană) în centrul tăvii, înclinând și rotind tava pentru a întinde amestecul uniform într-un strat subțire.
Gătește 1–2 minute sau până când marginile se ridică ușor și fundul devine auriu. Întoarce clătita ușor cu o spatulă și gătește-o încă 30 de secunde până la 1 minut.
Mută clătita gătită într-o farfurie și repetă cu aluatul rămas, așezând clătitele una peste alta.
Pasul 3: Servește
Umple sau decupează clătitele cu ingredientele tale preferate, cum ar fi Nutella, fructe proaspete sau brânză.
Rulează, îndoaie sau stivuiește clătitele și decorează cu zahăr pudră sau un strop de sos de ciocolată sau caramel.
Sfaturi pentru clătite perfecte
Înainte să continui, nu rata această parte…
👉 Exact metoda pas cu pas care face ca această rețetă să iasă perfectă de fiecare dată.
De la textură la aromă, un mic detaliu poate face o mare diferență.
Continuați la pagina următoare pentru a vedea procesul complet.
